Tuzda Balık: Bir Lezzet Şöleni
Tuzda balık, hem göze hem mideye hitap eden bir yemektir. Balığın kendi suyunu koruyarak pişmesi, daha nemli ve lezzetli bir et elde etmenizi sağlar. İşte tuzda balık yapmak için bilmeniz gerekenler:
Uygun Balık Türleri:
- Levrek
- Çipura
- Kalkan balığı
- Karagöz
- Taze Ege ve Akdeniz balıkları
Malzemeler:
- Temizlenmiş balık
- İyotsuz iri taneli kaya tuzu
- Limon (süsleme için)
- Zeytinyağı (süsleme için)
- Yeşil soğan (süsleme için)
- Dereotu (süsleme için)
Hazırlanışı:
- Balığı pullarından ve iç organlarından temizleyin.
- Fırın kabının tabanına kalın bir tuz tabakası serpin.
- Balığı tuz yatağının üzerine yerleştirin.
- Balığın üzerine de bolca tuz ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve tuz kabuğunu dikkatlice kırın.
- Balığı çıkarın ve üzerine limon, zeytinyağı, yeşil soğan ve dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yeterli miktarda tuz kullanın, ancak balığı tamamen kaplamalı.
- Pişirme süresini balığın boyutuna göre ayarlayın.
- Fırın sıcaklığını çok yüksek tutmayın, aksi halde balık yanabilir.
- Farklı balık türlerini deneyin. Levrek, çipura ve somon gibi balıklar tuzda çok lezzetli olur.
