Havuçlardaki Siyah Noktalar
Havuçlar, popüler sebzelerdir ve lezzetleri kadar besleyici değerleriyle de bilinirler. Ancak bazen havuçların üzerinde siyah noktalar oluşabilir ve bu da yenilmeleri gerekip gerekmediği konusunda sorulara yol açar.
Siyah Noktaların Nedeni
Bu siyah noktalar genellikle Alternaria yaprak lekesi adı verilen bir mantar enfeksiyonunun sonucudur. Bu enfeksiyonun en yaygın nedeni, yanlış saklama koşullarıdır. Nemli ve sıcak ortamlar mantarların büyümesini hızlandırır ve havuçların üzerinde bu lekelerin oluşmasına neden olur.
Yenilmeli mi, Atılmalı mı?
Havucun üzerinde küçük bir siyah nokta veya uçlarında beyaz bir tüy varsa, küflü kısmı keserek ayırabilir ve havucu tüketebilirsiniz. Ancak bu durumda havucu çiğ değil, pişmiş olarak yemelisiniz.
Eğer havuçta çok sayıda siyah nokta varsa, tüketmemek en doğrusudur. Ayrıca, havuç çok esnek hale gelmişse veya acı bir tat alıyorsa kesinlikle atılmalıdır.
Havuçlardaki Küf Üzerine Ne Yapılabilir?
Havuçlarda küf oluştuğunda, eski elastikiyetlerine kavuşturmak için basit bir ev yöntemi kullanılabilir. Havuçları yüksek bir bardağa soğuk su doldurun ve birkaç saat boyunca serin bir yerde veya buzdolabında bekletin. Bu yöntem havuçların tazeliğini geri getirecektir.
Çok fazla havuç aldıysanız, tazeliklerini korumak için dondurabilirsiniz. Ancak donmadan önce kısa süre haşlamak en iyi sonucu verecektir.
Havuç Saklama İpucu
Havuçların olgunlaşmasını hızlandıran etilen gazı salgıladıkları için elma, avokado veya erik gibi meyvelerin yakınında saklanmamaları gerekir.
