Samsun, Karadeniz’in balık merkezi olarak bilinir ve burada mezgit, istavrit ve barbun gibi çeşitler bolca bulunur. Mezgit ve istavritin kilosu 50 TL’ye satılırken, barbunun kilosu 80 TL civarındadır.
Bu yıl palamut bolluğunun yaşanması bekleniyor ve vatandaşların palamuta doyacaktları tahmin ediliyor. İlk gün 80 TL’den satılan yarım kiloluk palamutlar, şu anda 50 TL’ye alıcı buluyor. Balıkçılar, bu bolluğun devam etmesi halinde palamut fiyatlarının daha da düşeceğini öngörüyor.
Geçen yıl hamsi bolluğu yaşanırken, palamut az bulunuyordu. Bu yıl ise tam tersi bir durum söz konusu. Palamut bolluğu dikkat çekerken, hamsi avının sınırlı olacağı tahmin ediliyor. Bir palamut ile bir kişinin doyabileceği belirtilirken, palamutun kırmızı et ve tavuğa göre daha uygun fiyatlı olduğu ifade ediliyor.
Son dönemde tüm dünyada sıcaklık rekorlarının kırılması, deniz canlılarını da etkiliyor. Sıcaklık artışının balıkların büyümesini yavaşlattığı düşünülüyor. Küçük boydaki palamutların avlanması için izin verildi, ancak geçmiş yıllarda bu balıkların bu dönemde daha büyük boyutlara ulaşmaları beklenirken, şu anda daha küçük kalıyorlar.
Palamut, siyah etli balıklar arasında yer alır ve fazlaca fayda içerir, ancak sindirimi zor olabilir.
