Melek Baykal, 7 Ağustos 1954 tarihinde İstanbul’da dünyaya gelmiştir. Aslen İstanbul’ludur. Babası bir bürokrat olduğu için Ankara-İstanbul arasında dolaşıyordu. Çocukluğunun büyük bir bölümü İstanbul’da, Bağdat Caddesi’nde dedesinden kalma evlerinde geçti. Ankara Devlet Konservatuvarından 1975’te mezun oldu. Henüz 17 yaşındayken tiyatroya başlayan Melek Baykal, ilk oyununda 85 yaşında bir kadını canlandırarak takdir topladı. Uzun süre Ankara Devlet Tiyatrosu’nda çalıştı. Dizi filmlerde rol almasına rağmen henüz bir sinema filminde oynamadı.
“Ferhunde Hanımlar” dizisindeki “Nermin”, “Hayat Bağları”ndaki “Nurhayat” ve “Cennet Mahallesi”ndeki “Pembe” rolleriyle tanınır.
Ankara’da çekilen Ferhunde Hanımlar dizisiyle tanınmasının ardından gelen teklifleri değerlendirerek, İstanbul’a yerleşmiştir.
Ankara Devlet Konservatuvarından 1975’te mezun olduğunda İlk evliliğini Tiyatrocu ve dizi oyuncusu Zafer Ergin ile yaptı. Dört yıl sonra ayrıldı. Daha sonra Almanya’da tanıştığı Warner Striening’le 1982’de evlendi. Onunla 1987’den bu yana ayrı yaşıyor, ama resmen ayrılmadı”. TV dizilerinde hep “dul bir kadın”ı oynayan Melek Baykal’ın, iki evliliği de yürümedi…
2012 yılında Star Tv’de yayına giren Melek isimli programını sunmaktadır.
Melek Baykal kendi ifadesi ile Hipoglisemi hastası, bir de tiroid sorunu var.
Melek Baykal, 2016 yılında senaryosunu Emrah Kaman ve abisi Murat Emre Kaman ile beraber yazdığı “Kaçma Birader” filminde Zafer Algöz, Cihan Ercan, Algı Eke, Nursel Köse, Alina Boz, Nejat Uygur II, Necip Memili ile beraber oynadı.
