Yeşil soğanın insan sağlığı üzerindeki etkileri doğrudan araştırılmamış olsa da, soğan ailesinin diğer üyeleriyle benzer özellikler taşıdığına inanılıyor.
Yeşil soğan, antioksidan görevi gören flavonoidler içerir. Bu flavonoidler, vücudu hasardan koruyan serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur. Meyve ve sebzelerden alınan antioksidanların kardiyovasküler hastalık riskini azaltmada etkili olabileceğine dair araştırmalar mevcuttur.
Gözlemsel çalışmalar, soğan ailesinden sebzelerin sindirim sistemi kanserlerine karşı koruyucu bir etki sağlayabileceğini gösteriyor.
Yeşil soğan, çok az miktarda olsa da çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Sağlığa çok sayıda faydası vardır:
Yeşil soğan, soslar, çorbalar ve et yemeklerine uygun, çok yönlü bir sebzedir. Küçük ve incedir, çıtır çıtırdır ve keskin bir tada sahiptir.
Yeşil soğanın faydaları yalnızca yemeklerinize lezzet katmakla kalmaz, sağlığınızı da destekler. Hatta bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir. Ayrıca, B9 vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gereklidir.
Soğanın içeriğindeki rutin, kanı incelterek dolaşımı iyileştirir ve damar tıkanması riskini azaltır. Yeterli B9 vitamini alımı demir eksikliğini önler ve vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
