Son yıllarda kaju fıstığı popülaritesi hızla artıyor ve tüketicilerin favorileri arasında yerini alıyor. Bunun nedeni, sağladığı besinsel faydalardır.
Beslenme uzmanı ve eczacı Helena Rodero, kajunun önemini vurguluyor. Zengin bir sağlıklı yağlar kaynağı olmasının yanı sıra, bol miktarda magnezyum içeriyor ve tokluk hissi veriyor.
Rodero ayrıca, 18 kajunun sadece 125 kalori içerdiğini belirtiyor. Bu, kajunun hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir atıştırmalık olduğunu gösteriyor. Kuruyemişler dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline geliyor.
Kaju fıstığı, Anacardium occidentale ağacının meyvesinin tohumudur. Eşsiz şekli, hafif tadı ve sert dokusuyla öne çıkar.
Kaju, tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir, bu da kardiyovasküler sistemin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineraller ve C vitamini, folik asit gibi vitaminler içerir. Bu besinler enerji seviyelerini düzenlemeye, tokluk hissi yaratmaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur.
Magnezyum, vücudumuz için hayati bir mineraldir. Kaju, önemli miktarda magnezyum içerir. Bu mineral, kas gevşemesini destekleyerek baş ağrılarını ve eklem ağrılarını hafifletir. Ayrıca antiinflamatuar özelliklere sahiptir, iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
Kemik ve kas sağlığı için de önemlidir. Kalsiyum ve D vitamini gibi besinlerin emilimini iyileştirir. Bu, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını destekler.
Magnezyum ayrıca kan dolaşımını iyileştirir, kabızlıkla savaşır ve astım ataklarını önlemeye yardımcı olur. Kolajen üretimi için de gereklidir, bu da cilt ve kemik sağlığını destekler.
Kaju fıstığı çiğ olarak tüketilemez. Çiğ kaju, toksik bileşikler içerir. Güvenli bir şekilde tüketilmesi için işlenmesi gerekir. Katkı maddesi içermeyen ve düzgün işlenmiş kaju tercih edin.
