Türk Mutfağı Haftası Yenişehir’de kutlandı
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl Yenişehir Belediyesi ve Yenişehir Kaymakamlığı’nın ev sahipliğinde Sinan Paşa Külliyesi’nde düzenlenen öğle yemeği ile başladı. Etkinliğe Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel, Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu, Yenişehir Kaymakamı Mustafa Güney ve ilçe protokolü katıldı. Yenişehir Girişimci Kadınlar Derneği’nin hazırladığı yöresel lezzetler, il ve ilçe protokolüne sunuldu.
Programda konuşma yapan Belediye Başkanı Ercan Özel, “Bugün burada, Türk mutfağının zengin ve köklü geçmişini kutlamak ve tanıtmak için bir araya geldik. Yenişehir Belediyesi olarak, İlçe Kaymakamlığımız ile birlikte düzenlediğimiz bu etkinlikte sizlerle buluşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Türk mutfağı, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda kültürel mirasımızın önemli bir parçası olarak dünya genelinde büyük takdir görmektedir. Bugün burada, bu eşsiz mutfağın farklı tatlarını keşfetme fırsatı bulacağız. Her bir yemeğimiz, tarihimizin, kültürümüzün ve coğrafyamızın bir yansımasıdır,” dedi.
Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel, Yenişehir Ovası’nın toprak kalitesi bakımından Türkiye’nin en iyi üç ovası arasında olduğunu vurguladı. Başkan Özel, “Yenişehir Ovası’nın öyle bir toprak kalitesi vardır ki, ekilen ürüne benzersiz bir aroma ve lezzet katar. Yenişehir, sadece bir tarım şehri değil, aynı zamanda bir gastronomi şehridir. Coğrafi işaret tescili almış Yenişehir biberinden 20 farklı çeşit yiyecek yapılabiliyor. Meşhur Yenişehir biberimiz, bugün dünya mutfaklarına girebilmeyi başarmış bir üründür. Gastronomi zengini olan Bursa’ya en büyük katkılardan birini de ilçemiz Yenişehir sağlamıştır. Yenişehir’e özel birbirinden lezzetli yemeklerimiz, Bursa Valiliği tarafından 2019 yılında hazırlanan ‘Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Bursa Mutfağı Cennet Sofrası’ kitabında da yer almıştır,” dedi.
Başkan Ercan Özel, yöresel lezzetlerden örnekler vererek şunları söyledi: “Petla (Sarımsaklı Börek), Mayasız Börek, Piruhi ve Sulu Hamur gibi aperatiflerimiz; yoğurtlu kebap, piyaz, şipit, hindi dolması ve kestaneli tavuk dolması gibi ana yemeklerimiz, tarih boyunca yöre halkımızın damak tadını oluşturmuştur. Ayrıca, yıllar içinde kültürel olarak geliştirdiğimiz yiyeceklerimiz de vardır. Örneğin, en güzel cevizli lokum Yenişehir’de yenir ve Yenişehir’in köpük helvası oldukça meşhurdur.”
Başkan Ercan Özel, konuşmasını şu sözlerle tamamladı: “Özellikle ilçemize özgü yemekler ve tatlılar da bu etkinlikte sizlerle buluşacak. Yerel mutfağımızın en güzel örnekleri olan köftemiz, helvamız ve cevizli lokumumuz, misafirlerimize bu toprakların lezzet mirasını tanıtacak. Sofralarımızdaki her bir tabak, geçmişten günümüze uzanan bir hikayeyi anlatıyor ve bizi kültürel köklerimizle buluşturuyor. Bu etkinliğin amacı, bu değerli mirası yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve dünya çapında tanıtılmasına katkı sağlamaktır. Gastronomimiz, sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam tarzıdır. Bu bağlamda, yerel üreticilerimizi desteklemek, sürdürülebilir tarımı teşvik etmek ve sağlıklı beslenmeyi yaygınlaştırmak da hedeflerimiz arasındadır. Türk Mutfağı Haftası’nın ilçemizde, Bursa’mızda, ülkemizde ve tüm dünyada coşkuyla kutlanmasını diliyor, bu güzel etkinliğin keyfini çıkarmanızı temenni ediyorum.”
Yenişehir Kaymakamı Mustafa Güney, “Biberin başkenti olmamızın yanı sıra, süt ve et ürünlerinde de Türkiye’nin en iyi ilçelerinden biriyiz. Gastronomi konusunda Bursa’nın en güzel ilçelerinden biri olan Yenişehir, Türk Mutfağı Haftası’nı en çok hak eden yerlerden biridir,” dedi.
Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu ise, “Sayın Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayesinde gerçekleştirilen bu etkinliği kısa sürede organize ettik. Bu süreçte emeği geçen başta Belediye Başkanı Ercan Özel ve Kaymakamımız Mustafa Güney olmak üzere herkese teşekkür ediyorum,” diye konuştu.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz?