Bursa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Özer Matlı, en son yapılan istatistiklere göre Türkiye`nin 16 milyon civarında büyükbaş, 34 milyonu koyun ve 10 milyonu keçi olmak üzere toplam 44 milyon da küçükbaş hayvan varlığı olduğunu söyledi.
Türkiye`nin sağmal inek sayısının Almanya`dan daha fazla olmasına rağmen Almanya`nın hayvan başına 2,5 kat daha fazla süt üretebildiğine dikkat çeken Matlı “Süt sığırcılığına kıyasla çok daha başarılı olduğumuz sığır besiciliğinde 2017 yılında hayvan başına üretilen et miktarı 277 kilograma kadar ulaşmıştır. Bu rakam oldukça iyi bir rakamdır ve etçi ırklar besi performansı bakımından sütçü ırklara göre çok daha üstün özelliklere sahiptir. Sütçü ırk olan Holsteinden yüzde 52-54 karkas randımanı alınırken, etçi bir ırktan yüzde 60-62 oranında randıman alınabilmektedir” dedi.
Günümüzde tarım ve hayvancılık sektörlerinde artık akıllı tarım uygulamalarına yer vermek gerektiğinin kaçınılmaz olduğunu ifade eden Matlı “Hayvancılık sektöründe faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelerimiz, et ve süt verimini artırıp bu durumu sürdürebilir kılmak için yeterli rasyon bilgisine, yeterli bakım ve barınak şartlarına, kaliteli kaba yem kaynağına ulaşma ya da üretme noktasında işletmelerini iyileştirirlerse; besi sığırı yetiştiriciliğinde performansın yüzde 15-30, süt sığırı yetiştiriciliğinde ise performansın en az yüzde 30 oranında arttığını ve buna bağlı olarak birim maliyetlerinin de düştüğünü görecektir” şeklinde konuştu.
