Soya Sütü: Süt Alternatifleri İçin Sağlıklı Bir Seçim
Soya fasulyesinden yapılan soya sütü, 1990’larda inek sütüne alternatif bir seçenek olarak büyük ilgi gördü. Ancak daha sonra şeker içerdiği için ultra işlenmiş bir gıda olarak sınıflandırılması satışlarını düşürdü. Badem ve yulaf sütü gibi diğer bitki bazlı sütler de soya sütüne göre daha popüler hale geldi.
Toronto Üniversitesi araştırmacıları, soya sütü tüketiminin sağlığa etkilerini incelemek için 17 araştırmanın kapsamlı bir analizini gerçekleştirdi. Bu araştırmalara 500’den fazla kişi katıldı ve her çalışma ortalama dört hafta sürdü. Katılımcılar günde yaklaşık 500 mililitre süt tükettiler.
Analiz, soya sütü tüketiminin kolesterol seviyelerini düşürdüğünü, kan basıncını azalttığını ve iltihabı azalttığını ortaya koydu. Çalışmalar ayrıca soya sütünün ortalama olarak inek sütünden yaklaşık %60 daha az şeker içerdiğini buldu.
Araştırma, soya sütünün inek sütüne sağlıklı bir alternatif olabileceğini ve bazı açılardan daha faydalı olabileceğini gösteriyor. Bu nedenle, süt alternatifi arayanlar soya sütünü değerlendirebilirler.
